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Vous vous sentez dépassé par le choix d’une machine à café entièrement automatique ? Nous sommes entièrement d’accord avec vous. Nous sommes des fans inconditionnels de l’espresso et du cappuccino et nous avons régulièrement testé les meilleures machines à café.

Les meilleures machines à café entièrement automatiques de notre test.

Nous comparons tous les modèles sur la base 54 critères de test afin que nous puissions vous fournir une évaluation objective.

Nous examinons de près le goût, la mousse du lait et la température des boissons.
Nous vérifions également si l’utilisation est intuitive et si le goût des boissons peut être ajusté. Enfin, nous testons la qualité et la facilité de nettoyage.

Quelle machine à café entièrement automatique me convient ?

Cela dépend de vos souhaits et de vos besoins personnels, ainsi que de votre situation géographique. C’est pourquoi nous vous présentons aujourd’hui les modèles les plus populaires à différents prix.

Machine à café entièrement automatique - Le TOP 3

Les meilleures machines à café entièrement automatiques avec gestion du lait

Les meilleures machines à café automatiques avec buse à lait

Comment testons-nous les machines à café automatiques ?

Pour notre test de machine à café entièrement automatique, nous avons déterminé plus de 54 critères de test différents et les avons répartis en 5 catégories. Bien sûr, le goût des boissons est particulièrement important pour nous.

En outre, nous voulons savoir quels sont les paramètres proposés par l’appareil. Comme vous utilisez souvent la machine entièrement automatique, la facilité de manipulation est importante. Nous vérifions ici la facilité d’utilisation de la machine.

Nous évaluons également la qualité générale du boîtier, l’intérieur et le volume du broyeur. Nos tests approfondis mettent les machines à café entièrement automatiques à rude épreuve. C’est pourquoi, après quelques jours, nous testons la facilité du nettoyage. Nous allons maintenant vous parler de nos méthodes d’essai en béton.

Goût des boissons testées

Quel est l’élément le plus important d’une machine à café entièrement automatique ? Les boissons, bien sûr. Nous essayons d’évaluer le goût de manière aussi objective que possible. Pour ce faire, nous mesurons la température des boissons, analysons la crème et vérifions la consistance de la mousse de lait. Nous essayons de trouver les réglages parfaits pour chaque boisson.

Pour garantir que tous les modèles sont comparables, nous utilisons toujours les mêmes grains de café et le même lait UHT biologique à 3,8 % de matières grasses pour nos tests. Dans ce cas, la seule chose qui compte est la « compétence » de la machine entièrement automatique concernée.

Espresso

L’espresso est le composant principal de presque toutes les boissons provenant de machines entièrement automatiques. Sa qualité est déterminante pour le goût de toutes les boissons. C’est pourquoi nous examinons de très près l’espresso dans notre test.

Crème marron clair

La première chose que nous vérifions est l’apparence de la crème. C’est la mousse qui se forme sur l’espresso peu après l’infusion. Idéalement, la crème doit avoir un reflet brun doré et avoir des pores uniformément fins.

Si la crème est trop légère, la température de brassage est trop basse ou la mouture est trop grossière. À l’inverse, une crème trop foncée indique que la température de brassage est trop élevée ou que la mouture est trop fine. Si la crème est « déchirée » et n’est pas uniformément fine, le processus de brassage a peut-être été trop rapide. S’il y a trop peu de crème, la mouture est trop fine, la pression de la pompe est trop faible ou la machine utilise trop peu de café en poudre. Si la mouture est trop grossière, la crème se dissout trop rapidement.

Vous voyez, c’est une science pour préparer le parfait espresso. Nous essayons toujours de contrecarrer cela avec la mouture ou la température – si des « problèmes » surviennent avec l’espresso. Si nous ne pouvons toujours pas influencer le processus de brassage, par exemple parce que la pression de la pompe est trop faible ou que le processus de brassage est trop rapide, nous déduisons un pourcentage dans notre test.

La bonne température

La température de consommation recommandée pour l’espresso se situe entre 67 et 70°C. Par conséquent, la température doit être d’au moins 70°C peu après le brassage. Nous effectuons plusieurs mesures de température sur chaque machine entièrement automatique. Tout d’abord, nous vérifions la température de brassage réglée « ex works ». Ensuite, nous réglons la température au maximum – si la machine permet ce réglage. Si l’espresso n’atteint pas au moins 70°C dans l’un des réglages, il y a des déductions dans notre test.

À propos : si l’espresso n’est pas assez chaud pour vous, vous pouvez préchauffer la tasse. Il suffit de tirer de l’eau chaude de la machine. Cela le met à température. Cependant, nous ne préchauffons pas les tasses pour nos tests. Cela fausserait les résultats.

Différences de goût

Dans le test de goût, nous comparons l’intensité et les saveurs qui se développent avec celles d’autres machines entièrement automatiques. Nous utilisons toujours les mêmes grains de café frais (un mélange d’Arabica et de Robusta). Le goût dépend de nombreux facteurs et doit être aussi proche que possible de l’espresso provenant d’un portafiltre avec quelques réglages.

Tout d’abord, nous obtenons toujours un espresso dans les réglages standard, c’est-à-dire 40 ml avec une force d’arôme moyenne et une mouture prédéfinie. Dans l’étape suivante, nous essayons de régler la machine à café de manière à obtenir l’espresso le plus fort et le plus aromatique possible. Pour ce faire, nous réglons le degré de mouture le plus fin possible et la force de l’arôme vers le haut. D’ailleurs, nous avons déjà eu dans notre test des machines à café dont les pompes étaient tout simplement trop faibles pour ces réglages.

La base de Cappuccino est toujours l’espresso. C’est pourquoi la qualité de l’espresso est particulièrement importante dans une cafetière entièrement automatique.

Café provenant d’une cafetière entièrement automatique

Vous êtes nombreux à vouloir un bon café. Mais le café provenant d’une machine à café entièrement automatique n’est pas comparable au café provenant d’une machine à café filtre. Avec le café provenant d’une machine à filtre, la poudre de café moulu est placée dans un filtre en papier. Grâce à la gravité, l’eau chaude s’infiltre lentement à travers la poudre de café, directement dans la cafetière. L’eau et la poudre de café ont donc au moins 2 à 3 minutes de contact.

Comment fonctionne une machine entièrement automatique ?

Dans les boissons provenant de machines entièrement automatiques, l’espresso est généralement le composant principal. C’est pourquoi les machines entièrement automatiques infusent également selon la méthode de l’espresso. Pour ce faire, la machine commence par moudre les grains de café. La poudre de café tombe directement dans la chambre d’infusion où elle est comprimée en un palet de café. L’eau chaude est ensuite forcée à travers le palet sous haute pression. L’eau libère ainsi les différents arômes de la poudre de café.

La machine entièrement automatique prépare également du « café normal » en utilisant cette méthode espresso. Ici, il suffit de faire passer plus d’eau dans le café. Alors qu’environ 40 ml d’eau sont utilisés pour un espresso, environ 150 ml sont utilisés pour un café normal. Comme le café normal est préparé selon la méthode de l’espresso, il obtient également une légère crème. C’est pourquoi il est souvent appelé Caffe Crema.


Je peux faire du café pour 8 ?

Une seule tasse de café est préparée à partir d’un sachet de café. Si vous souhaitez préparer deux tasses en même temps, la machine entièrement automatique moud à nouveau les grains de café et presse un nouveau palet. Cela prend du temps et c’est la raison pour laquelle les machines entièrement automatiques ne brassent pas toute une marmite à la fois.

Dans notre test, nous avons constaté que la plupart des machines entièrement automatiques mettent environ 1 minute pour préparer une tasse. Pour 2 tasses, il faut déjà 2 minutes. Une casserole avec 8 grandes tasses prendrait beaucoup de temps.

Comme les machines entièrement automatiques ne disposent pas d’une plaque chauffante, le café serait déjà froid. Les machines entièrement automatiques ne sont tout simplement pas conçues pour les pots entiers. Les machines à café à filtre sont le meilleur choix ici.

Entièrement automatique (méthode espresso) :

  • La poudre de café est comprimée en un palet.
  • L’eau est forcée à travers la poudre de café à une pression de 9 bars.
  • Temps de contact de 30 secondes maximum
  • 1-2 tasses à la fois

Machine à café filtre :

  • La poudre de café est en vrac dans le filtre
  • L’eau s’infiltre lentement dans la poudre de café par gravité
  • Temps de contact de 2 à 3 minutes
  • Jusqu’à 12 tasses (pot) possible en même temps

Problème de temps d’extraction

Pour une tasse de café, une grande quantité d’eau doit être pressée à travers le godet à café. Plus le processus de brassage (extraction) est long, plus la poudre de café libère des substances amères. Cela peut donner un goût amer à votre café.

On peut contrer ce phénomène avec une mouture moyenne-fine. Cela permet à l’eau de s’écouler plus rapidement à travers le godet à café et d’emporter moins de substances amères avec elle. Cependant, avec les machines entièrement automatiques, vous ne pouvez pas changer la mouture en permanence. Pour l’espresso, une mouture fine est préférable. Cela reste donc difficile.

Par conséquent : le café normal n’est pas le point fort des machines entièrement automatiques. Ils sont les meilleurs pour l’espresso et toutes les boissons basées sur celui-ci, comme le cappuccino et le latte macchiato. Par conséquent, si vous voulez boire uniquement du « café normal », il est préférable d’acheter une machine à café avec un moulin intégré. Elles broient les grains de café fraîchement avant chaque infusion et sont parfaitement conçues pour le café normal.

Peut-on obtenir un bon café avec une cafetière entièrement automatique ?

Les fabricants sont bien conscients de leur « problème de café ». C’est pourquoi des améliorations techniques ont été apportées dans ce domaine au cours des dernières années. Par exemple, les machines SIEMENS utilisent deux godets pour une tasse de café. Cela raccourcit le temps d’extraction d’un palet de café et dissout moins de substances amères. Delonghi propose la méthode dite de « surge brewing ». Ici, l’eau est forcée par petits coups à travers le café en grains. Cela empêche la formation d’une pression élevée et permet de dissoudre moins de substances amères.

Une bonne alternative au café est l’Americano – un espresso mélangé à de l’eau chaude. Pour cela, la machine entièrement automatique prépare d’abord un espresso, puis ajoute de l’eau chaude. Cela semble étrange au premier abord, mais c’est logique. En termes d’intensité, vous obtenez un café normal. Comme vous le savez déjà, les machines à café entièrement automatiques sont plus performantes pour la préparation de l’espresso. Par conséquent, l’Americano avait souvent un meilleur goût pour nos cobayes lors du test en aveugle. Les arômes de l’espresso se manifestent plus clairement ici.

Nos critères d’essai

Pour notre test de dégustation, nous avons toujours choisi une mouture moyenne-fine et un café moyennement fort. Cela nous permet de mieux comparer les différentes machines entièrement automatiques. Nous jugeons ensuite le café selon son arôme et son degré d’amertume. Bien sûr, nous prenons plusieurs mesures de température. Pour ce faire, nous brassons des petites et des grandes tasses. Tasses simples et doubles (si possible). Comme pour l’espresso, la température optimale pour le café doit également se situer autour de 70 °C. Si la machine entièrement automatique dispose de fonctions aromatiques spéciales, nous les utilisons. S’il peut préparer un Americano, nous l’évaluons aussi.

Cappuccino, latte macchiato et autres

Le cappuccino et le latte macchiato sont vos boissons préférées grâce à des machines entièrement automatiques. Les deux contiennent de l’espresso et de la mousse de lait. Si l’espresso n’a pas bon goût, le cappuccino ne peut pas avoir bon goût non plus. Nous avons déjà expliqué comment nous évaluons la qualité de l’espresso dans notre test. Mais qu’est-ce qui fait une bonne mousse de lait ?

Une mousse de lait parfaite

La mousse de lait parfaite a un goût légèrement sucré et une consistance crémeuse. Les bulles doivent être très fines et régulières – la couronne de mousse doit être légèrement brillante. Cela semble inhabituel au premier abord. Mais quiconque a bu autant de cappuccini dans autant de machines entièrement automatiques que nous connaît les différences.

D’abord, nous faisons notre « contrôle des cuillères » sur chaque boisson. Il s’agit de ramasser un peu de mousse de lait et de vérifier si elle colle à la cuillère lorsque vous la retournez. Si la mousse de lait colle, elle n’est certainement pas trop liquide.

Ensuite, nous faisons le « contrôle des bulles ». Pour une consistance crémeuse avec une légère brillance, les bulles doivent être aussi fines et régulières que possible. Certaines machines entièrement automatiques exagèrent avec la mousse. Dans ce cas, le cappuccino faisait plutôt penser à un bain moussant dans une baignoire.

Plus les bulles individuelles sont grosses ou plus il y a de grosses bulles entre elles, plus le résultat de notre test est mauvais. Nous vérifions également combien de temps la mousse « tient » et quand elle s’effondre.

Un autre critère important est la température parfaite de la mousse de lait. Elle se situe entre 65 et 70°C. Si le lait devient plus chaud, moins de mousse se forme. Dans le pire des cas, le lait a un goût de brûlé. C’est également la raison pour laquelle de nombreuses machines à café entièrement automatiques ne préparent pas cette mousse de lait chaude. Nous savons que, pour beaucoup d’entre vous, la mousse de lait n’est jamais assez chaude.

Cappuccino

Le classique se compose généralement d’un espresso de 30 ml et de 3 à 4 fois la quantité de lait (mousse). Comme le volume du lait double lorsque vous le faites mousser, vous aurez besoin de 45 à 60 ml de lait froid. Un vrai barista dessine d’abord un espresso et ajoute ensuite la mousse de lait dans la tasse. Cela demande un toucher délicat pour que la mousse de lait glisse facilement sous la crème de l’espresso. Le cappuccino parfait ressemble à ça :

Ce n’est pas pour rien que les baristas sont aussi appelés artistes du café. Bien entendu, une machine à café entièrement automatique ne peut vous offrir cette dextérité. Il reste une machine. La plupart des machines entièrement automatiques versent d’abord le lait et la mousse de lait dans la tasse. Puis l’espresso est ajouté. Cela crée les deux points typiques de l’espresso sur la mousse de lait. Quelques machines entièrement automatiques respectent au moins la séquence « premier espresso, puis lait (mousse) ». C’est un peu plus proche de l’original :

Cappuccino à partir d’une machine entièrement automatique

Toutefois, la différence de goût ne doit pas être perceptible pour l’emprunteur. Par conséquent, dans notre test, il y a au moins un point de bonus pour l’ordre correct.

Dans notre test de goût, nous vérifions si les saveurs de l’espresso ressortent bien et sont soulignées par la légère douceur du lait. C’est-à-dire que le lait ne doit pas dominer l’espresso. Cela se produit lorsque la mousse de lait est trop chaude ou que l’on a utilisé trop de lait. Dans notre test, nous vérifions également la température. Il devrait être autour de 67°C. Ensuite, nous effectuons le test de la cuillère et des bulles. Le cappuccino parfait a une couronne de mousse crémeuse et fine d’au moins 1 cm de haut.

Latte Macchiato

Pour le latte macchiato, on ajoute 5 fois la quantité de lait et de mousse de lait à 40 ml d’espresso. Les 3 couches typiques sont très importantes. Le lait chaud est en bas, l’espresso est au-dessus et la mousse légère et moelleuse est en haut. Nous effectuons également notre test de la cuillère et des bulles pour le latte macchiato. Ici, la couronne de mousse doit avoir au moins 2 ou 3 hauteurs. La température idéale pour boire un latte macchiato est de 60-65°C. Donc c’est un peu plus frais que le cappuccino. C’est parce que nous avons ici plus de lait que d’espresso chaud.

Réglages de la cafetière entièrement automatique lors du test

C’est dans les options de réglage que les modèles bon marché et haut de gamme se distinguent. Dans les machines à café automatiques haut de gamme, vous pouvez tout régler au millilitre près et même créer des profils de goût personnels. Souvent, jusqu’à 25 boissons différentes sont annoncées. Mais la question est toujours de savoir si vous avez vraiment besoin de tous ces éléments…

Il est important que vous puissiez régler finement la mouture et influencer la température de brassage. Il devrait également être possible de régler la quantité de boisson dans votre tasse et de modifier la force du café. Nous allons maintenant passer en revue tous les réglages que proposent les machines à café automatiques, afin que vous puissiez évaluer ce qui est important pour vous.


Variété de boissons – quelles sont celles dont j’ai besoin ?

Lorsque vous pensez à une machine à café entièrement automatique, vous pensez probablement immédiatement à l’espresso, au cappuccino et au latte macchiato. Bien sûr, le café classique ne doit pas manquer. Nous attendons au moins ces 4 boissons des machines entièrement automatiques de notre test. C’est toujours agréable quand une machine a un peu plus à offrir. Les modèles proposant un choix particulièrement large de boissons reçoivent donc des points supplémentaires.

Si vous aimez le café avec beaucoup de lait, vous devriez essayer le latte. Parce qu’ici le lait est chaud, ce qui rend votre boisson plus chaude en général. Vous êtes plutôt du genre cappuccino ? Alors peut-être que le Flat White est pour vous – une version australienne du cappuccino. Si un espresso normal est trop fort pour vous, essayez l’Espresso Macchiato avec une petite garniture de mousse de lait. Avec un large choix de boissons, vous pouvez expérimenter et essayer quelque chose de nouveau. Plus une machine entièrement automatique offre de boissons, plus elle est généralement chère. Par conséquent, la décision dépend avant tout de votre budget.

Ne vous laissez pas tromper par les promesses publicitaires telles que « 30 boissons en appuyant sur un bouton ». Certains fabricants trichent énormément sur ce point. Ici, les doubles shots (2 espressos), l’eau chaude ou la mousse de lait uniquement sont comptés comme une boisson supplémentaire. Dans nos tests, nous regardons de très près. Nous mentionnons dans chaque rapport d’essai le nombre de boissons au café différentes qu’une machine peut réellement préparer. Nous vérifions également s’il existe réellement des différences de goût et de consistance. Par exemple, il existe des machines entièrement automatiques qui préparent le cappuccino et le latte macchiato exactement de la même manière. Mais on remarque tout… 🔎

Beaucoup d’entre vous souhaitent une machine entièrement automatique qui prépare du lait chaud, par exemple pour le cacao. De plus en plus de fabricants se plient à vos souhaits et vous permettent de préparer du lait en appuyant sur un bouton. Avec d’autres appareils, cependant, une petite astuce est nécessaire. D’un point de vue purement technique, toute machine entièrement automatique est capable de préparer de la mousse de lait chaude – pour autant qu’elle puisse faire mousser le lait pour le latte macchiato.

Plus le choix de boissons est grand, plus le prix est élevé. Gardez un œil sur votre budget et demandez-vous quelles sont les boissons dont vous avez vraiment besoin.

Réglage de la mouture

La mouture affecte directement le goût du café et de l’espresso. Pour un espresso aromatique, vous avez besoin d’une mouture uniformément fine. Pour un café normal, une mouture moyenne-fine est souvent le meilleur choix. Tout dépend de vos goûts et de vos grains de café. Un grain torréfié foncé, par exemple, doit être moulu un peu plus grossièrement qu’un grain brun doré, sinon le café risque de devenir amer. C’est pourquoi les vrais gourmets possèdent des machines à café entièrement automatiques avec 2 moulins à grains de café différents.

Plus vous avez de marge de manœuvre pour la mouture, plus la machine entièrement automatique obtient de points dans notre test. Nous présupposons ici au moins 5 niveaux. La note complète est donnée à partir de 7 niveaux. Certains modèles comportent même plus de 10 niveaux. Nous vérifions également la facilité de réglage du régulateur du broyeur. Mais le nombre de niveaux de mouture n’est pas le seul élément important. Les étapes plus fines doivent également être broyées aussi finement que possible. C’est pourquoi nous analysons la poudre de café de très près au niveau de la mouture la plus fine.

Au niveau le plus fin, la mouture doit être uniformément fine.

Attention : Vous ne devez régler le niveau de mouture que pendant le processus de broyage, sinon le broyeur risque d’être endommagé. Au cours de chaque processus de broyage, vous ne devez également régler que 1 ou 2 niveaux. Certaines machines entièrement automatiques sont même dotées d’un verrou intégré qui n’est libéré que pendant le fonctionnement. Cela protège la meuleuse contre les dommages. Nous aimons toujours les petites choses comme ça. Car c’est ainsi que nous constatons que le fabricant pense comme nous.

Réglage de la température de brassage

Pour l’espresso, la température d’infusion recommandée (et non la température de consommation) se situe entre 92 et 96°C. Si elle est inférieure, le goût est aigre. Si elle est inférieure, elle a un goût aigre. Si elle est plus élevée, davantage de substances amères sont dissoutes. Là encore, cela dépend de vos grains de café. Plus la torréfaction est foncée, plus vous devez vous rapprocher des 92°C. Les torréfactions plus légères peuvent être brassées un peu plus chaudes (maximum 96°C). À propos, vous pouvez trouver une expérience détaillée sur la température chez Kaffeemacher.

Pour tirer le meilleur parti de vos grains de café, il est important de régler la température d’infusion. De nombreuses machines entièrement automatiques proposent trois niveaux, de « normal » à « maximum ». Ici, la différence est généralement de 3 °C. Il serait préférable que la température puisse être réglée de manière spécifique. C’est encore mieux si vous pouvez régler la température séparément pour chaque boisson. Par exemple, avec les mêmes grains de café, l’espresso est meilleur à 95°C et le café à 92°C. Chaque haricot est individuel, tout comme votre goût. Plus la température peut être réglée avec précision sur la machine entièrement automatique, plus vous obtenez de points. Nous vérifions également si la température des boissons change réellement.

Réglage de la force du café

Vous pouvez utiliser la force du café pour influencer la quantité de café en poudre utilisée. Plus vous utilisez de poudre de café, plus votre espresso ou votre café sera fort et intense. Sur certaines machines, la force du café est représentée par des grains de café. Avec trois niveaux, une fève représente un espresso doux et 3 fèves représentent un espresso intense.

Toute machine entièrement automatique devrait offrir au moins 3 niveaux parmi lesquels choisir. Des points complets sont accordés pour 5 niveaux ou plus. Certains modèles vous proposent même 20 niveaux. Plus vous avez de niveaux, plus vous pouvez expérimenter.

Modifier la quantité de boisson

De nombreux distributeurs automatiques vous permettent de régler la quantité de boisson pour chaque boisson en trois niveaux : faible-moyen-grand. Cependant, il n’y a souvent pas de millilitres spécifiques indiqués pour les niveaux. Parfois, nous pouvons trouver des indices dans les instructions. Si ce n’est pas le cas, il est initialement difficile de juger quel niveau convient à quelle tasse. Alors quelque chose peut mal tourner. Nous avions une machine entièrement automatique qui faisait déborder notre tasse de cappuccino de 200 ml. Il est donc encore mieux d’avoir une spécification exacte en millilitres. Mais cela n’est généralement possible qu’avec les machines entièrement automatiques de la classe moyenne supérieure.

Avec cette machine, la quantité peut être réglée très précisément.

Nous avons même eu une machine dans le test où nous ne pouvions pas du tout ajuster la quantité de boisson. Il préparait toujours la même quantité de cappuccino pour nous. Si la tasse n’était pas pleine, vous n’aviez pas de chance !? Nous souhaitons donc un peu plus de liberté. Il y avait de grosses déductions ici. Dans un autre dispositif, la quantité de boisson ne pouvait être reprogrammée qu’à l’œil, de manière encombrante.

Avec l’espresso, vous influencez la quantité d’eau utilisée avec la quantité de boisson. Moins on utilise d’eau pour la même quantité de café en poudre, plus l’espresso sera intense. Le rapport entre l’eau et la poudre de café est également connu sous le nom de « ratio d’infusion ». Vous obtiendrez un espresso vraiment intense avec les réglages suivants : Le café est au maximum et la quantité d’eau au minimum. Au mieux, 30 ml d’eau sont utilisés pour 10 g de café en poudre. Cela correspond presque exactement au rapport d’infusion de 1:3 recommandé par les baristas. Dans le cas de l’espresso, la quantité d’eau a également une influence sur la force du café.

Avec le cappuccino et compagnie, c’est différent. Ici, la plupart des machines adaptent automatiquement la quantité d’espresso à la quantité totale de votre boisson finie. Cela signifie que le rapport espresso-lait reste toujours le même. La force de votre cappuccino est alors déterminée exclusivement par la force du café.

Modification du rapport lait-espresso

Avec certaines machines, vous pouvez modifier la proportion de lait par rapport à l’espresso pour obtenir un cappuccino ou d’autres boissons. En gros, ça change la recette. Par exemple, en augmentant la proportion de lait, vous pouvez rapidement transformer un cappuccino en un petit latte macchiato. Mais seules certaines machines entièrement automatiques offrent la possibilité de modifier le rapport lait-espresso. Certains suivent toujours leur recette programmée. Ici, vous ne pouvez varier que la force du café (quantité de café en poudre pour l’espresso).

Dans cette machine entièrement automatique (Latte Go. 4300), les quantités d’espresso et de lait peuvent être réglées par incréments de 10 millilitres.

C’est un avantage certain pour les machines équipées d’un bec à lait. Parce qu’ici, vous devez toujours mesurer le lait vous-même de toute façon. Cela signifie que vous pouvez facilement varier la quantité. Avec les systèmes de lait entièrement automatiques du segment de prix supérieur, la quantité de lait et d’espresso peut être réglée au millilitre près.

Créer des profils personnels et des recettes

Une cafetière entièrement automatique est souvent partagée par plusieurs personnes. Il enregistre toujours les paramètres que vous avez définis pour la boisson concernée lors de la dernière utilisation. Mais, surtout dans les familles nombreuses, les appartements partagés ou les bureaux, chacun a ses propres préférences en matière de goût. Il serait donc pratique que chaque utilisateur puisse créer son propre profil avec ses paramètres. Ainsi, la force du café ou la quantité de boisson adaptée à la tasse préférée peut être mémorisée en permanence et appelée par simple pression sur un bouton. Certaines machines entièrement automatiques vous permettent même de créer des recettes de boissons individuelles.

La nécessité de profils individuels dépend du nombre de personnes qui souhaitent utiliser la machine entièrement automatique. Si votre foyer se compose d’un amateur d’espresso et d’un amateur de cappuccino, par exemple, vous n’avez de toute façon pas besoin de profils. Cependant, si plusieurs personnes aiment la même boisson dans des contextes différents, cela devient plus compliqué. Ici, il faut faire la part des choses. La plupart des machines entièrement automatiques avec profilés se situent dans la fourchette de prix supérieure.

Vous devez également tenir compte du nombre de profils possibles. En commençant par deux profils librement programmables, vous obtenez tous les points dans notre test. Toutefois, il existe également des appareils qui offrent des profils nettement plus nombreux. Une fonction passionnante est, pour tous ceux qui aiment expérimenter, de créer des boissons complètement nouvelles. Par exemple, vous pouvez créer un cappuccino extra fort avec un double espresso (60 ml) et seulement 90 ml de mousse de lait.

Autres options de réglage

En plus des options de réglage mentionnées jusqu’à présent, il en existe quelques autres. Nous les mentionnons dans nos rapports d’essai, mais nous ne les évaluons qu’indirectement s’ils influencent le goût. Par exemple, certains modèles disposent d’une fonction Extra Aroma pour un goût d’espresso particulièrement intense. D’autres modèles vous permettent d’influer sur la consistance et la quantité de mousse de lait.

Certains fabricants proposent des suppléments intéressants qui sont utiles pour l’un ou l’autre. Le goût étant toujours individuel, tout le monde ne peut pas toujours s’accorder sur un seul type de grains de café. Un deuxième compartiment à haricots est un avantage. Ensuite, chacun a la possibilité d’utiliser ses haricots préférés. Il est également judicieux de préparer un espresso avec une torréfaction foncée et un café normal avec une torréfaction plus claire. De cette façon, le haricot optimal peut être sélectionné pour chaque boisson.

De nombreux modèles proposent un compartiment pour le café en poudre. Cela présente l’avantage de pouvoir obtenir, par exemple, du café décaféiné entre les deux. Certains modèles disposent même d’une fonction carafe. Pour ce faire, plusieurs tasses de café sont automatiquement tirées l’une après l’autre. Dans la plupart des cas, vous obtenez tout de même un maximum de 6 petites tasses ou 800 ml de café. En raison de leur mode de préparation, les cafetières entièrement automatiques ne sont tout simplement pas conçues pour les grands pots.

Manipulation

La facilité de manipulation est particulièrement importante pour une utilisation quotidienne. C’est pourquoi nous vérifions la facilité d’utilisation de la cafetière entièrement automatique. Pour ce faire, nous nous posons quelques questions, telles que : « Est-il facile d’atteindre le réservoir d’eau et le compartiment à haricots ? » ou « L’affichage et les instructions sont-ils compréhensibles ? » Car dans la vie quotidienne, il est ennuyeux que le réservoir d’eau soit difficile à retirer ou que la machine entièrement automatique mette trois minutes à être prête à l’emploi. Dans les prochains paragraphes, vous découvrirez ce que nous recherchons dans nos tests.

Système de lait

Pour le cappuccino, le latte macchiato et autres, la machine entièrement automatique a besoin d’un système de lait. Dans notre test, nous distinguons grossièrement 3 types : le système de lait entièrement automatique, la buse de moussage du lait manuelle et le cappuccinatore. Nous allons maintenant présenter les différences exactes :

Système de lait entièrement automatique

Avec une machine à café entièrement automatique dotée d’un système de moussage du lait entièrement automatique, vous n’avez à vous soucier de rien. Vous obtenez chaque boisson en appuyant sur un bouton. Il suffit de remplir le récipient de lait avec du lait froid et de l’insérer dans la machine. Une fois que vous avez choisi votre boisson – un cappuccino, par exemple – la machine prélève automatiquement la bonne quantité de lait, le fait mousser et le verse dans votre tasse. Ensuite, la machine entièrement automatique ajoute un espresso – terminé. Les bonnes machines peuvent préparer 2 boissons à la fois.

Comme la préparation complète est prise en charge par la machine, vous obtenez toujours des résultats cohérents. Une véritable machine entièrement automatique. Les machines à café entièrement automatiques avec un système de lait entièrement automatique sont plus chères que les machines avec un bec à lait, mais elles sont aussi beaucoup plus pratiques.

Moins vous aurez à faire vous-même et meilleure sera la mousse de lait, plus vous obtiendrez de points dans notre test. C’est pourquoi les machines entièrement automatiques obtiennent la meilleure note si elles préparent des boissons de qualité constante en appuyant sur un bouton.

Buse pour faire mousser le lait

Avec une machine équipée d’un bec à lait, vous mesurez la bonne quantité de lait et la versez dans un pichet ou directement dans votre tasse. Ensuite, plongez le bec à lait dans le lait et faites-le mousser avec la vapeur chaude. Vous devez arrêter ce processus au bon moment. Plus vous faites mousser longtemps, plus le lait sera chaud. Vous devez continuer à faire mousser jusqu’à ce que la tasse soit chaude à la main (65-70°C). Ce n’est qu’alors qu’il développera une légère douceur. Si la mousse de lait devient plus chaude, elle s’affaissera ou aura un goût de brûlé. Dès que vous avez terminé de faire mousser votre café, arrêtez le processus et placez votre tasse sous l’écoulement de café. Puis vous tirez un espresso – prêt.

Avec la plupart des machines entièrement automatiques, il suffit de plonger le bec à lait dans le lait. Le reste est effectué par la machine entièrement automatique elle-même. Quelques modèles nécessitent une technique spéciale. Ensuite, il y a deux phases au cours desquelles le pot à lait doit être tenu différemment. Dans la phase d’étirage, l’air est aspiré dans le lait. Pour ce faire, la buse doit être maintenue juste en dessous de la surface. Vient ensuite la phase de roulement au cours de laquelle le lait « roule en cercle ». Cela provoque l’éclatement des dernières grandes bulles.

L’estimation correcte de la quantité de lait et de la température de la mousse de lait demande un peu de pratique. Avec un bec à lait, davantage de mouvements de la main sont nécessaires. La susceptibilité aux erreurs est également plus élevée ici. En comparaison directe, les systèmes entièrement automatiques sont plus faciles à utiliser. En revanche, les machines à café équipées d’une buse à lait sont moins chères.

Avec un bec à lait, il est plus difficile d’obtenir des résultats constants. Entre-temps, il existe un modèle de SIEMENS, l’EQ.300, où il suffit de mesurer le lait. La machine le fait ensuite mousser par elle-même et arrête le processus elle-même. L’espresso est ensuite versé automatiquement dans le verre.

Cappuccinatore

Un cappuccinatore est un tube que vous plongez simplement dans votre brique de lait. La machine entièrement automatique aspire la bonne quantité de lait, le fait mousser et le dirige ensuite dans votre tasse. Ensuite, vous poussez la tasse sous l’écoulement de café et obtenez un espresso. Votre boisson est prête. Dans la plupart des cas, seule une deuxième opération est nécessaire ici. Le cappuccinatore se charge d’estimer pour vous la quantité de lait et la température.

Il existe des cappuccinateurs où vous n’avez plus besoin de régler votre tasse, car elle se trouve en même temps sous l’écoulement du lait et du café. En principe, cela ressemble au système de lait entièrement automatique. En même temps, il existe aussi des cappuccinateurs qui n’aspirent pas automatiquement la bonne quantité de lait. Ici, vous devez arrêter vous-même le processus à l’œil. Comme vous pouvez le constater, lorsqu’il s’agit de machines entièrement automatiques avec un cappuccinatore, il faut regarder très attentivement.

Compartiment à grains

Le compartiment à haricots doit être sec, sombre et pas trop chaud. L’air, la lumière, la chaleur et l’humidité peuvent endommager l’arôme de vos grains à long terme. Le compartiment à haricots parfait est donc doté d’un bord caoutchouté et d’un couvercle obscurci. Les machines entièrement automatiques chauffent beaucoup pendant leur fonctionnement. Pour que la chaleur atteigne le moins possible les haricots, le compartiment à haricots doit être bien protégé. Plus les haricots sont protégés, plus le compartiment à haricots est performant dans notre test.

Nous vérifions également la capacité du compartiment à haricots. Il doit y avoir de la place pour au moins 250 g de grains de café. Le compartiment à haricots doit être facile à atteindre et avoir une grande ouverture. Nous vérifions également que les grains glissent d’eux-mêmes vers le moulin et qu’aucun grain ne reste coincé.

Réservoir d’eau

Vous devez remplir le réservoir d’eau tous les jours ou au moins tous les deux jours. Du moins si vous utilisez la machine entièrement automatique aussi souvent que nous le faisons. Outre les boissons, les processus de rinçage consomment également de l’eau. Le réservoir d’eau doit donc être facile à atteindre et à retirer. Le réservoir doit également contenir au moins 1,5 litre afin que vous n’ayez pas à le remplir constamment.

Il est préférable que le réservoir puisse être tiré vers l’avant. Aucun espace supplémentaire n’est alors nécessaire autour de la machine. Souvent, le réservoir d’eau peut être retiré par le côté ou par le haut. Cela nécessite un peu plus d’espace, ce qui entraîne de légères déductions dans notre test. Si le réservoir est difficile à atteindre ou à enlever, le nombre de points est réduit en conséquence. Il n’y a guère de points pour une citerne installée de façon permanente, car le remplissage est alors très fastidieux.

Réservoir à lait

Tout comme le réservoir d’eau, le récipient à lait doit être placé à l’avant de la machine. Nous testons chaque machine à café automatique pour voir si le réservoir est facile à atteindre et s’il est facile à fixer et à remplir. La capacité doit être au moins suffisante pour 3-4 boissons avec de la mousse de lait. Idéalement, le récipient à lait doit avoir une fermeture hermétique et peut simplement être placé au réfrigérateur après utilisation.

Toutes les machines entièrement automatiques ne disposent pas d’un récipient à lait. Les appareils dotés d’un bec à lait n’en ont logiquement pas besoin. Nous vérifions ici la facilité d’accès et d’utilisation du bec à lait. Pour que vous puissiez faire mousser le lait correctement, l’embout doit être facile à atteindre avec le pot à lait ou la tasse. Un point en plus si la buse peut être tournée vers l’extérieur. Il y a aussi de la place pour les grands bidons de lait.

Bec verseur pour le café

Avec une machine à café entièrement automatique, vous pouvez préparer de petits espressos et de grands latte macchiatos. Vous aurez probablement de petites tasses à expresso et de grands verres pour le latte macchiato, par exemple la tasse typique IKEA. Pour que rien n’éclabousse la petite tasse et que le grand verre puisse toujours passer en dessous, l’écoulement du café doit être réglable en hauteur.

Nous avons constaté que 7-14 cm sont parfaits. L’écoulement du café doit être réglable approximativement dans cette plage. Si quelque chose éclabousse encore ou si nos verres ne passent pas correctement sous le bec verseur, il y a des déductions pour la machine à café dans notre test.

Temps de préparation

Toutes les machines à café entièrement automatiques que nous connaissons effectuent un court cycle de rinçage après la mise en marche et le chauffage. Idéalement, il suffit d’une minute pour que nous puissions prendre le premier verre. Si cela prend plus de temps, des points sont déduits. Surtout le matin, vous n’avez pas beaucoup de temps pour attendre votre café.

Pour l’espresso, le café & co., la préparation consiste uniquement en la mouture et l’extraction. Pour un espresso d’environ 40 ml, l’appareil, y compris le processus de broyage, ne devrait pas prendre plus de 45 secondes. Nous attendons un café ou un Americano dans notre tasse en une minute maximum. Pour le cappuccino ou le latte macchiato, le lait doit également être moussé. Cela prend bien sûr un peu plus de temps. Dans notre test, nous donnons à la machine entièrement automatique jusqu’à 2 minutes pour les boissons lactées. Si cela prend plus de temps, il y a des déductions progressives.

Si plusieurs boissons peuvent être distribuées l’une après l’autre sans délai, c’est un plus. Certaines machines entièrement automatiques doivent réchauffer encore et encore. C’est ennuyeux, surtout lorsque vous avez des visiteurs et que vous voulez boire du café ensemble. Avec certaines machines entièrement automatiques, vous pouvez prendre plusieurs boissons en même temps. Vous utilisez alors deux tasses et pouvez préparer deux expressos ou deux cafés à la fois. Les machines automatiques haut de gamme peuvent même préparer deux cappuccinos ou lattes à la fois. Pour cette fonction spéciale, vous obtenez un point de bonus dans notre test.

Boisson : Temps de préparation :
Espresso 45 sec.
Café 60 sec.
Cappuccino 120 sec.
Latte Macchiato 120 sec.

Affichage et instructions

L’utilisation d’un écran compréhensible est intuitive. C’est pourquoi nous examinons chaque machine entièrement automatique sans lire les instructions au préalable. Un étiquetage clair et une disposition judicieuse des différentes fonctions sont particulièrement importants pour nous. Nous trouvons que les écrans avec un texte clair sont les meilleurs. Les réglages de base, tels que la force du café, la quantité de boisson et la mouture, doivent être immédiatement compréhensibles. Si même nous, avec notre expérience, ne pouvons pas y voir clair, nous lui accordons moins de points.

L’écran est utilisé par vous tous les jours. Les différents boutons, éléments tactiles et/ou cadrans doivent donc être suffisamment grands et faciles à utiliser. Pour les boutons très petits ou instables, le nombre de points est réduit en conséquence. L’idéal est d’utiliser de gros boutons avec un point de pression clair ou des boutons tactiles qui réagissent également aux doigts mouillés.

En outre, l’écran doit être facile à lire d’en haut. Pour la plupart des gens, la machine entièrement automatique est placée sur le plan de travail dans la cuisine. Vous regardez donc légèrement vers le bas lorsque vous l’utilisez. L’écran doit donc être incliné ou pointer complètement vers le haut et ne pas être uniquement lisible de face. Sinon, vous devrez vous pencher à chaque fois.

Pour certaines questions, nous aurons certainement besoin du manuel tôt ou tard. Comment détartrer la machine entièrement automatique ? Comment régler la température de brassage ? Ce sont des situations typiques. C’est pourquoi nous regardons de près les instructions. S’il est formulé en phrases simples et compréhensibles et complété par des images aux endroits importants, les points sont nombreux. Nous ne sommes pas très enthousiastes à l’égard des formulations maladroites et des termes techniques inutiles.

Opération

L’arrêt automatique est très important pour nous afin d’économiser l’électricité et de protéger l’environnement. Une machine entièrement automatique qui est allumée en permanence est toujours prête à être utilisée. Cela signifie qu’il se réchauffe de temps en temps afin que l’eau reste suffisamment chaude pour un processus de brassage.

Vos besoins sont bien sûr très différents. En fonction de votre consommation de café, vous pouvez avoir besoin d’une boisson toutes les demi-heures ou seulement toutes les 5 heures. Dans le premier cas, la machine entièrement automatique peut être laissée en marche en permanence. Dans le second foyer, il devrait s’éteindre automatiquement après 15 ou 30 minutes. Sinon, il consommera inutilement de l’électricité pendant plus de 4 heures. Il est donc important que la machine entièrement automatique dispose d’une fonction d’arrêt programmable. Plus vous pouvez l’allumer avec précision, mieux c’est pour votre facture d’électricité et pour l’environnement.

Un autre point dans notre test sont les messages d’erreur. Si la machine entièrement automatique se met en grève, il faut immédiatement savoir quel est le problème. Pour les « erreurs » typiques, comme un réservoir d’eau vide ou un détartrage nécessaire, il doit y avoir des indications claires, par exemple une LED rouge. Pour autant que nous le sachions, il s’agit d’une caractéristique standard de tous les appareils. Si une machine automatique ne se manifeste pas clairement, il y aura des déductions.

Si la machine à café entièrement automatique peut également être contrôlée via une appli, il y a un point bonus dans notre test. C’est très pratique, par exemple, pour personnaliser des boissons. Un chauffe-tasse facilite également la manipulation. Certains modèles utilisent la vapeur chaude et l’air évacué pour préchauffer vos tasses. Certes, cela ne fonctionne que dans une certaine mesure avec certains appareils. Mais une tasse tiède est toujours meilleure qu’une tasse froide.

Qualité

Une bonne machine à café doit durer le plus longtemps possible. C’est pourquoi nous examinons de très près la qualité et la fabrication des appareils. La machine donne-t-elle une impression de robustesse ou est-elle plutôt branlante ? Nous sommes également intéressés par les rouages internes. Le niveau de bruit est un problème majeur des machines entièrement automatiques. C’est pourquoi nous vérifions le niveau sonore réel du broyeur et du système de lait.

Broyeur

Il existe essentiellement trois types de broyeurs : les broyeurs à batteur, à cône et à disque. Ils diffèrent par leur forme et leur fonction. Vous connaissez probablement le batteur-mélangeur d’un batteur sur socle. Les lames rotatives broient tout à grande vitesse. Ces broyeurs ne conviennent pas à une machine entièrement automatique. En effet, la poudre de café ne devient pas uniformément fine et une grande quantité de chaleur est générée (mauvaise pour l’arôme). C’est pourquoi seules quelques machines entièrement automatiques disposent encore d’un broyeur à percussion. Il s’agit souvent de modèles plus anciens. Si nous avons un appareil avec un broyeur à percussion à un moment donné de notre test, il n’y a pas de points.

Les broyeurs à cône et à disque sont beaucoup plus adaptés. Ils fonctionnent à une vitesse plus faible et sont donc beaucoup plus silencieux. En outre, la poudre de café est moulue beaucoup plus finement et plus uniformément. Les deux meules sont disponibles en céramique ou en acier trempé. La céramique est généralement installée dans des machines automatiques plus coûteuses et est souvent annoncée comme « premium ». Toutefois, nos tests nous ont permis de constater qu’il s’agit moins d’une question de matériau que de qualité de fabrication. Il existe de bons et de moins bons broyeurs. Qu’il s’agisse de céramique ou d’acier ne fait aucune différence.

C’est pourquoi nous nous concentrons principalement sur le broyeur. Pour ce faire, nous réglons le moulin le plus fin possible et retirons ensuite un palet de café. Nous le laissons ensuite sécher à l’air libre, le broyons et l’analysons en détail. Plus la poudre de café est fine et uniforme, meilleure est notre évaluation.

Volume sonore

Le volume du broyeur est généralement un critère important pour vous. Si vous n’avez jamais entendu parler d’un broyeur électrique, une machine entièrement automatique vous semblera un peu bruyante au début. Il existe également des différences assez importantes entre les différents modèles. D’après notre expérience, environ 70 décibels sont normaux. En comparaison, un batteur sur socle peut atteindre jusqu’à 90 décibels. Les machines à café entièrement automatiques sont donc nettement plus silencieuses. Plus la qualité du broyeur et de la fabrication du boîtier est élevée, plus la machine est silencieuse en fonctionnement. Entre-temps, il existe même des machines entièrement automatiques très silencieuses, avec environ 60 décibels. Jusqu’à un maximum de 70 décibels, vous obtenez tous les points de notre test. Plus le volume est élevé, moins la machine reçoit de points.

Même en faisant mousser le lait, on entend d’abord un sifflement bref et fort, lorsque la vapeur chaude rencontre le lait froid. Après 1 à 2 secondes, il devient beaucoup plus silencieux. En moyenne, le système de lait est plus silencieux que le broyeur, avec environ 65 décibels. Pour cela, nous accordons la note maximale. Au-delà, il y a à nouveau des déductions progressives. Dans notre test, nous mesurons toujours le volume du moulin et du système de lait à la même distance et dans le même environnement. Cela nous permet de comparer directement les différents modèles entre eux.

Exécution générale

La qualité du logement est importante pour la première impression visuelle, mais aussi pour votre satisfaction à long terme. Toutes les pièces individuelles doivent s’emboîter sans jeu, ne pas se bloquer et être traitées de manière robuste. Selon la gamme de prix, une cafetière entièrement automatique est principalement fabriquée en plastique ou en acier inoxydable.

D’une manière générale, le plastique n’est pas pire que l’acier. On y trouve du plastique de haute qualité, mais aussi de l’acier de moins bonne qualité. C’est pourquoi nous examinons toujours tout en détail. Toutes les pièces s’emboîtent-elles bien ? La grille d’égouttage se raye-t-elle facilement ? Le boîtier fait-il du bruit pendant le processus de meulage ? Y a-t-il des pièces qui pourraient se briser avec le temps ?

Nous examinons également de plus près le fonctionnement interne des appareils. Cela inclut surtout le cœur de la machine entièrement automatique – le groupe de brassage. Ici, les charnières et les rails doivent idéalement être en acier inoxydable pour durer le plus longtemps possible. Après tout, ces pièces sont soumises à une usure quotidienne et doivent donc être particulièrement robustes.

Le cœur de la machine entièrement automatique est le groupe de brassage.

Nettoyage

Vous devez nettoyer régulièrement votre machine à café entièrement automatique. Sinon, les résidus de calcaire et de poudre de café affecteront le goût de votre espresso. En outre, la machine peut tomber en panne plus rapidement. Mais qui aime nettoyer ? Pour la plupart des gens, c’est un sujet fastidieux. C’est pourquoi nous examinons le temps que prend le nettoyage pour chaque appareil. De nombreuses machines entièrement automatiques tentent de vous faciliter la tâche grâce à des programmes de nettoyage automatique. Mais quelle est la qualité réelle de ces programmes ?

Rinçage automatique

Après chaque processus d’infusion, il reste toujours un peu de poudre de café dans la chambre d’infusion. Et il reste toujours quelques gouttes d’espresso dans l’écoulement du café. C’est pourquoi les machines entièrement automatiques effectuent un processus de rinçage automatique à chaque fois qu’elles sont allumées et éteintes. Cela permet de garder les tuyaux et la chambre de brassage propres. Après tout, nous ne voulons pas avoir dans notre tasse un vieil espresso au goût rance dans le pire des cas.

Dans notre test, nous vérifions que la machine effectue toujours un cycle de rinçage complet. Avec certaines machines entièrement automatiques, nous avons remarqué que l’eau ne s’écoule pas complètement des tuyaux. Ensuite, quelques gouttes d’eau propre s’égouttent encore dans la tasse lors du premier tirage. Nous sommes peut-être un peu critiques, mais nous n’aimons pas cela et nous déduisons donc quelques points.

Nettoyage du système de lait

Le système lacté est particulièrement important, car les bactéries s’y installent rapidement. Par conséquent, vous devez nettoyer quotidiennement toutes les parties qui entrent en contact avec le lait. Dans nos tests, nous examinons de très près la facilité de nettoyage du système de lait. Il est toujours préférable qu’il y ait le moins de tuyaux possible. C’est là que les machines entièrement automatiques avec un bec à lait sont particulièrement pratiques, car il suffit de retirer le bec, de le démonter et de le rincer.

Avec un système de lait entièrement automatique, vous disposez généralement d’un récipient à lait avec un tuyau qui aspire le lait. Dans la machine elle-même, le lait est moussé à la vapeur et introduit dans la tasse par la sortie du lait. Il y a beaucoup plus de pièces impliquées ici. Ces machines entièrement automatiques disposent souvent d’un système de nettoyage automatique où de la vapeur chaude est poussée dans le système après chaque tirage. En outre, les tuyaux sont rincés à l’eau chaude chaque fois que la machine est mise en marche et arrêtée.

Ces programmes de nettoyage ne fonctionnent pas toujours de manière fiable. Nous avons eu des machines où il y avait encore des résidus de lait dans le système. Par conséquent, il est toujours préférable que les tuyaux puissent être retirés pour un nettoyage complet. L’idéal est de les placer dans le lave-vaisselle. Plus le système de lait est facile à nettoyer, plus la machine obtient de points dans notre test.

Si vous disposez d’une machine entièrement automatique avec un récipient à lait, celui-ci doit également être nettoyé régulièrement. Il est préférable de remplir complètement le récipient à lait avec du lait frais une fois. Vous ne devez en aucun cas continuer à remplir le récipient de lait. Idéalement, le récipient doit être hermétiquement fermé et peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Une fois que vous avez utilisé tout le lait, rincez soigneusement le récipient à l’eau chaude. Certains récipients peuvent même être mis au lave-vaisselle. Puis remplissez-le à nouveau complètement de lait. Les appareils dotés d’un cappuccinatore – où il suffit d’insérer un tube dans la cartouche de lait – sont plus faciles à utiliser. Cela vous évite d’avoir à nettoyer le récipient à lait.

Bac à marc de café et égouttoir

Sur presque toutes les machines à café entièrement automatiques, le bac d’égouttage et le bac à marc de café peuvent être retirés ensemble vers l’avant. Les bacs d’égouttage pour les dosettes de café et l’eau de rinçage doivent être vidés régulièrement.

Dès que le récipient pour les palets de café est plein, un message apparaît généralement sur l’écran. Le bac d’égouttement de l’eau de rinçage comporte souvent un petit « flotteur ». Lorsqu’il ressort par le bac d’égouttage, le bac est plein.

Au plus tard après 3 jours, vous devez vider le bac de récupération. Sinon, une couche grasse se formera. Au bout d’une semaine, les premiers palets de café peuvent devenir moisis. C’est pourquoi il est important de vider les deux avant de partir en vacances ou en voyage d’affaires. Dans notre test, nous vérifions si l’eau de rinçage et les rondelles de café sont bien séparées. Dans certains appareils, des résidus de café qui n’ont rien à faire là se retrouvent à l’intérieur ou dans l’égouttoir. Cela rend le nettoyage plus difficile.

Vous devez toujours vider les deux plateaux en même temps et uniquement lorsque la machine entièrement automatique est en marche. La machine compte les grains de café et remet le compteur à zéro dès que vous retirez les plateaux pendant plus de 5 secondes. Si vous ne videz que le bol d’eau et pas le bac à marc de café, de nombreuses machines entièrement automatiques s’embrouillent. Puis le conteneur déborde et vous n’avez pas d’indice.

Une fois que vous avez vidé les récipients, rincez-les rapidement avec du détergent. Certains modèles vous permettent même de les mettre au lave-vaisselle. C’est très pratique et cela vous fait gagner des points. Certains récipients ont des coins difficiles à atteindre avec une éponge. Certains appareils ne signalent que lorsque les bols sont pleins à ras bord. Le chemin vers l’évier devient alors très long. D’autres font leur rapport beaucoup trop tôt. Bien sûr, cela leur vaut moins de points dans notre test. Nous évaluons non seulement l’effort de nettoyage mais aussi le « danger » que quelque chose puisse mal tourner.

Nettoyage du groupe d’infusion

Dans le groupe d’infusion, la poudre de café fraîchement moulue est comprimée en un palet. L’eau chaude est alors forcée sous haute pression à travers la rondelle de café et votre espresso est infusé. Ensuite, le palet est poussé dans le récipient à marc par un mécanisme.

Mais malheureusement, le palet entier n’est pas toujours éliminé. Il arrive que de petites quantités de café en poudre restent coincées dans le groupe d’infusion. Pour éviter que le vieux café en poudre n’affecte le goût, vous devez rincer le groupe d’infusion à l’eau claire au moins une fois par semaine. Puis laissez-le sécher complètement à l’air libre.

Le groupe de brassage doit être rincé à l’eau claire une fois par semaine.

Dans notre test, nous examinons d’abord si le groupe brassicole peut être retiré et avec quelle facilité. Chez certains fabricants (par exemple Jura), il est installé de façon permanente et ne peut être nettoyé que par un programme de nettoyage automatique. Cependant, d’après notre expérience, il reste toujours des résidus de café. Par conséquent, les machines à café avec des groupes d’infusion amovibles sont toujours préférables.

Les groupes d’infusion sans beaucoup de coins et d’arêtes sont les meilleurs, de sorte que seul un peu de poudre de café peut rester coincé. Pour certains modèles, nous avons besoin d’une brosse à dents ou d’une brosse. Pour les autres, un peu d’eau et un chiffon humide suffisent. Plus le nettoyage du groupe d’infusion prend du temps, moins la machine reçoit de points dans notre test.

Détartrage

Dans de nombreuses villes, l’eau du robinet contient beaucoup de calcaire. Nous connaissons tous les traces de calcaire sur le robinet. Avec le temps, le calcaire s’accumule également dans les tuyaux et le réservoir d’eau des cafetières automatiques. Cela peut entraîner divers problèmes. Soit l’eau n’est plus assez chaude pendant le processus de brassage, soit il se forme trop de vapeur. Si vous voulez profiter d’un bon café pendant de nombreuses années, un détartrage régulier est indispensable.

Il est important pour nous que les fabricants expliquent en détail le processus de détartrage. Une indication automatique du moment où un détartrage est nécessaire est également une caractéristique standard pour nous. Sinon, la plupart d’entre nous oublieraient certainement de le faire. Pour que cela soit possible, il faut pouvoir régler la dureté de l’eau. Les instructions devraient décrire comment cela fonctionne.

Mais comment savoir si l’eau est dure ? Nous ne voulons pas d’estimations approximatives de la part de la compagnie des eaux, nous voulons déterminer le degré exact de dureté. Pour cela, nous prévoyons une bandelette d’essai dans le cadre de la livraison.

Tôt ou tard, le moment arrive – il faut détartrer. Afin d’estimer l’effort, nous nous posons diverses questions. Par exemple, nous nous demandons : combien de temps prend le détartrage ? À quelle fréquence l’eau doit-elle être remplie ? Combien de fois devons-nous intervenir activement ? Avec les réponses à ces questions et à d’autres, nous pouvons faire une bonne estimation de l’effort nécessaire par rapport à d’autres machines entièrement automatiques.

Pour réduire le besoin de détartrage, de nombreux fabricants proposent un filtre à eau adapté. Celui-ci est inséré dans le réservoir d’eau et filtre l’eau avant qu’elle n’atteigne les zones sensibles. Une telle connexion est standard aujourd’hui. Certains fabricants fournissent le premier filtre avec la machine. Si nous trouvons un modèle sans connexion pour un filtre à eau, il marque moins de points dans notre test.

Nous utilisons toujours un filtre à eau de table avant de remplir l’eau dans le réservoir. Notre eau présente alors un degré de dureté optimal (7-8°dH). Par conséquent, nous n’avons pas besoin d’un filtre supplémentaire dans le réservoir.

Nettoyage du réservoir d’eau

Le réservoir d’eau de votre machine entièrement automatique est constamment rempli d’eau du robinet. Là aussi, le calcaire s’accumule au fil du temps, provoquant des jantes blanches. Si l’eau reste plusieurs jours sans bouger, un film lubrifiant peut également se former. Pour éviter cela, vous devez le remplir uniquement avec de l’eau fraîche et froide et essuyer régulièrement le réservoir.

Cependant, la plupart des réservoirs d’eau sont étroits et longs. Avec des mains larges, certains appareils sont étroits. Nous préférons les grands réservoirs ronds. Dans notre test, nous examinons la facilité de nettoyage du réservoir. Au mieux, il peut même être mis au lave-vaisselle. Des déductions importantes sont faites si le réservoir ne peut pas être retiré ou si l’ouverture est trop petite.

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